烘箱應放在室內干凈的地方，保持干燥，防潮，防腐蝕。烘箱放置的地方要有一定的空間，建議四面到墻的距離要在1m以上。使用前檢查電壓。小型烘箱所需的電壓為220伏，大型烘箱所需的電壓為380伏(三相四線制)。根據烘箱的耗電量，安裝足夠容量的電刀，選擇合適的電源導線，外殼接地。

　　上述工作完成后，可以將樣品放入烘箱中，然后接通電源，打開烘箱開關，用鼓風機裝置打開烘箱中的鼓風機。否則，工作間內的溫度會不均勻，時間長了會損壞發熱元件。然后設定所需的溫度，烘箱就會進入工作狀態。烘焙食品不應排列得太緊密。烘箱底部(冷卻板)不應放置物品，以免影響熱風循環。禁止烘烤易燃、易爆、易揮發、有腐蝕性的物品?？竞煤?，先切斷電源，然后打開工作室的門。切記不要用手直接觸摸烘焙食品。用專用工具或絕緣手套將烤好的物品拿走，以免燙傷。烘箱工作室應定期清潔，以保持內部清潔。使用烘箱時，設定溫度不應超過烘箱的高工作溫度。詳見產品銘牌。有特殊要求的客戶可以選擇我公司的專用烘箱，如防爆烘箱和高溫烘箱。